Если Вы увидели опечатку, выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Стоит ли есть хлеб?

В Интернете уже многие видели это: «Чтобы похудеть, не ешьте эти четыре продукта: яйца, хлеб…» Отбросив рекламные ухищрения, ответим на вопрос, действительно ли стоит есть хлеб и полезен ли он для здоровья и фигуры.

Час общения из чего состоит хлеб

Из чего состоит хлеб?

Хлеб – отличный источник растительного белка вместе с картофелем, крупами, бобовыми. Белка больше в пшеничном хлебе, чем в ржаном. Но гораздо больше в хлебе углеводов – 50 % в пшеничном хлебе и 40 % в ржаном.

Вы удивитесь, но в хлебе много и витаминов и минералов: это витамины группы В, кальций, калий, фосфор, натрий, магний и железо. Но они содержатся не в обычном хлебе, а в хлебцах, хлебе из проросшего зерна, а также в бездрожжевых и цельнозерновых изделиях.

Хлеб для диеты

Диетический хлеб показан всем, кто хотел бы вылечиться от определенных заболеваний или предотвратить их.

Так, при гипертонии, атеросклерозе, склонности к запорам рекомендуют так называемые докторские хлебцы, с пшеничными отрубями. Ахлоридный хлеб (без соли) рекомендуется при заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы. Есть даже булки пониженной кислотности – для тех, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью.

Хлеб из муки грубого помола и отрубной

Хлебные изделия из муки грубого помола являются прекрасным средством для профилактики гипертонии – это доказали исследования, проводимые с группами испытуемых разного возраста, разных пищевых привычек и двигательной активности. Клетчатка и полезные вещества (которое содержит только зерно, а не мука) хорошо усваиваются, способствуют пищеварению, укрепляют сердечно-сосудистую систему (для этого нужно употреблять не менее 85 г необработанного зерна каждый день).

Хлеб с отрубями не приобретает некой особой энергетической ценности, однако отруби прекрасно очищают желудочно-кишечный тракт, поскольку не перевариваются. Хотите устроить «чистку»? Зачем вам новомодные средства с непроверенным действием и противопоказаниями, если есть обычный и очень вкусный отрубной хлеб? К тому же благодаря естественному «объему», который отруби создают в желудке, чувство насыщения наступает быстрее. А это очень важно, если вы хотите похудеть, но всякий раз переедаете.

Особенности ржаного хлеба

В сравнении с хлебом из белой муки в ржаном содержится в три раза больше извести и магния, фосфора – в 4 раза, витаминов В и РР, а также железа – в 7 раз. В нем намного больше и витамина Е. Белый же хлеб теряет около 90% витаминов, к тому же он гораздо более калорийный.

В ржаной муке сохраняются все компоненты зерна, если помол происходит только на 97-98%. Изделия из муки такого сорта после выпечки становятся очень темными (не подгоревшими, конечно, а именно темными).

Ржаной хлеб не рекомендуется употреблять при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, при язве желудка или двенадцатиперстной кишки (в этих случаях полезнее будут пшеничные сорта и несдобные сухари).

Как есть хлеб, чтобы не поправиться?

300-400 г хлеба в день вполне достаточно. Если вы склонны к полноте, ограничьте это количество до 100-150 г в день. Особенно калорийны сдобные изделия. Поэтому лучше отказываться именно от них, но не от хлеба, ведь с ним в организм поступают полезные вещества. И, конечно, пусть это будет ржаной, отрубной и другие описанные сорта. Они прекрасно сочетаются с супами, овощными блюдами, молочными и кисломолочными продуктами.

Не храните хлеб больше трех дней, поскольку он теряет свои полезные и вкусовые качества. Держать хлебные изделия лучше в хлебнице, в полиэтиленовых пакетах, и не использовать слишком долго одни и те же пакеты.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Голосование

Как часто вы обращаетесь к врачу
 

Последние статьи

Чем снять живот с «запора»?

07 Июн 2015

Чем снять живот с «запора»?

Весна – самое подходящее время года для того, чтобы что-нибудь изменить. Поэтому в этом сезоне приветствуется повышенное внимание к журналам... Подробнее

«Бетадин» готов первым прийти на помощ…

05 Июн 2015

«Бетадин»   готов первым прийти на помощь

Говорят, что женщины уже давно отвоевали у мужчин право называться «сильным полом». Им под силу справиться с огромным количеством тяжелейших... Подробнее

Залаин: забудьте о молочнице после перво…

28 Май 2015

Залаин: забудьте о молочнице после первого применения

Все мы, уставшие от морозов и снега, слякоти и ненастья, с нетерпением ждем наступления весны. Приход поры пробуждения точно ознаменовывает... Подробнее

Интересные статьи

Какие диеты могут быть опасны для вашего здоровья

17 Окт 2012

Какие диеты могут быть опасны для вашего здоровья

Стрелка весов начала стремительно ползти в сторону увеличения веса, и единственный способ для Вас вернуть свой вес в норму – это диета? Тогда нужно понимать, что диета, диете рознь. Диета... Подробнее

Дезинтоксикация

23 Окт 2012

Дезинтоксикация

Токсемия – это состояние, при котором в организме наблюдается высокая концентрация токсических соединений. Токсины могут проникать не только извне, вместе с воздухом, питанием и питьевой водой, но и образовываться внутри... Подробнее

Стоит ли есть хлеб?

17 Сен 2012

Стоит ли есть хлеб?

В Интернете уже многие видели это: «Чтобы похудеть, не ешьте эти четыре продукта: яйца, хлеб…» Отбросив рекламные ухищрения, ответим на вопрос, действительно ли стоит есть хлеб и полезен... Подробнее

Правильное питание при гастрите

03 Дек 2012

Правильное питание при гастрите

В основе лечения гастрита лежит устранение его причины. Как только устранены острые симптомы, необходимо соблюдать соответствующую диету, которая предотвратит рецидив. Подробнее

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту