Если Вы увидели опечатку, выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Стоит ли есть хлеб?

В Интернете уже многие видели это: «Чтобы похудеть, не ешьте эти четыре продукта: яйца, хлеб…» Отбросив рекламные ухищрения, ответим на вопрос, действительно ли стоит есть хлеб и полезен ли он для здоровья и фигуры.

Час общения из чего состоит хлеб

Из чего состоит хлеб?

Хлеб – отличный источник растительного белка вместе с картофелем, крупами, бобовыми. Белка больше в пшеничном хлебе, чем в ржаном. Но гораздо больше в хлебе углеводов – 50 % в пшеничном хлебе и 40 % в ржаном.

Вы удивитесь, но в хлебе много и витаминов и минералов: это витамины группы В, кальций, калий, фосфор, натрий, магний и железо. Но они содержатся не в обычном хлебе, а в хлебцах, хлебе из проросшего зерна, а также в бездрожжевых и цельнозерновых изделиях.

Хлеб для диеты

Диетический хлеб показан всем, кто хотел бы вылечиться от определенных заболеваний или предотвратить их.

Так, при гипертонии, атеросклерозе, склонности к запорам рекомендуют так называемые докторские хлебцы, с пшеничными отрубями. Ахлоридный хлеб (без соли) рекомендуется при заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы. Есть даже булки пониженной кислотности – для тех, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью.

Хлеб из муки грубого помола и отрубной

Хлебные изделия из муки грубого помола являются прекрасным средством для профилактики гипертонии – это доказали исследования, проводимые с группами испытуемых разного возраста, разных пищевых привычек и двигательной активности. Клетчатка и полезные вещества (которое содержит только зерно, а не мука) хорошо усваиваются, способствуют пищеварению, укрепляют сердечно-сосудистую систему (для этого нужно употреблять не менее 85 г необработанного зерна каждый день).

Хлеб с отрубями не приобретает некой особой энергетической ценности, однако отруби прекрасно очищают желудочно-кишечный тракт, поскольку не перевариваются. Хотите устроить «чистку»? Зачем вам новомодные средства с непроверенным действием и противопоказаниями, если есть обычный и очень вкусный отрубной хлеб? К тому же благодаря естественному «объему», который отруби создают в желудке, чувство насыщения наступает быстрее. А это очень важно, если вы хотите похудеть, но всякий раз переедаете.

Особенности ржаного хлеба

В сравнении с хлебом из белой муки в ржаном содержится в три раза больше извести и магния, фосфора – в 4 раза, витаминов В и РР, а также железа – в 7 раз. В нем намного больше и витамина Е. Белый же хлеб теряет около 90% витаминов, к тому же он гораздо более калорийный.

В ржаной муке сохраняются все компоненты зерна, если помол происходит только на 97-98%. Изделия из муки такого сорта после выпечки становятся очень темными (не подгоревшими, конечно, а именно темными).

Ржаной хлеб не рекомендуется употреблять при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, при язве желудка или двенадцатиперстной кишки (в этих случаях полезнее будут пшеничные сорта и несдобные сухари).

Как есть хлеб, чтобы не поправиться?

300-400 г хлеба в день вполне достаточно. Если вы склонны к полноте, ограничьте это количество до 100-150 г в день. Особенно калорийны сдобные изделия. Поэтому лучше отказываться именно от них, но не от хлеба, ведь с ним в организм поступают полезные вещества. И, конечно, пусть это будет ржаной, отрубной и другие описанные сорта. Они прекрасно сочетаются с супами, овощными блюдами, молочными и кисломолочными продуктами.

Не храните хлеб больше трех дней, поскольку он теряет свои полезные и вкусовые качества. Держать хлебные изделия лучше в хлебнице, в полиэтиленовых пакетах, и не использовать слишком долго одни и те же пакеты.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Голосование

Как часто вы обращаетесь к врачу
 

Последние статьи

Чем снять живот с «запора»?

07 Июн 2015

Чем снять живот с «запора»?

Весна – самое подходящее время года для того, чтобы что-нибудь изменить. Поэтому в этом сезоне приветствуется повышенное внимание к журналам... Подробнее

«Бетадин» готов первым прийти на помощ…

05 Июн 2015

«Бетадин»   готов первым прийти на помощь

Говорят, что женщины уже давно отвоевали у мужчин право называться «сильным полом». Им под силу справиться с огромным количеством тяжелейших... Подробнее

Залаин: забудьте о молочнице после перво…

28 Май 2015

Залаин: забудьте о молочнице после первого применения

Все мы, уставшие от морозов и снега, слякоти и ненастья, с нетерпением ждем наступления весны. Приход поры пробуждения точно ознаменовывает... Подробнее

Интересные статьи

Дифтерия

12 Авг 2012

Дифтерия

Причиной этого опасного заболевания является попадание дифтерийной палочки на слизистые глаз, носа и ротовой полости. Иногда инфекция способна внедряться в небольшие ранки на коже. Опасность дифтерии в том, что ее палочка... Подробнее

Головные боли: что их вызывает?

29 Ноя 2012

Головные боли: что их вызывает?

Болит голова? Это самое частотное явление на планете. Причин этого неприятного и изматывающего заболевания множество – опишем наиболее характерные. Подробнее

Тонкости лечения детей

11 Июл 2013

Тонкости лечения детей

Родители маленьких детей часто задают вопрос, как дать ребенку лекарство. В этом деле существуют свои тонкости. Все детские лекарства потребляются в разведенном или размельченном виде, а давать их можно в обычной... Подробнее

ПМС

17 Окт 2012

ПМС

Некоторые мужчины считают, что ПМС это всего лишь миф, который придумали женщины. Однако признаки ПМС имеют место быть в реальности.  Около половины представительниц слабого пола ежемесячно испытывают это на себе.... Подробнее

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту