Если Вы увидели опечатку, выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Как питаться после удаления желчного пузыря?

После того, как человеку удаляют желчный пузырь, предписывается специальная диета, которую нужно соблюдать всю жизнь. Рассмотрим, каковы особенности этой диеты.

Особенности пищеварения после удаления желчного пузыря

Особенности функций желчного пузыря

Желчь, состоящая из так называемых желчных кислот, вырабатывается в печени и из ее желчных протоков поступает в желчный пузырь, а затем в двенадцатиперстную кишку. Желчный пузырь – нечто вроде резервуара, который снабжает двенадцатиперстную кишку нужным количеством желчи во время пищеварения, когда в нее проникает пища, уже частично переваренная в желудке.

При нерегулярном питании или питании «всухомятку» желчь застаивается, в связи с чем начинается воспаление и образование камней. Если желчи скапливается слишком много, она может прорвать истончившиеся стенки желчного пузыря, и зараженная желчь выйдет в брюшную полость. Такая ситуация угрожает жизни человека. Поэтому для предотвращения осложнений желчный пузырь необходимо удалить (операция холецистэктомия).

Итак, резервуара для скопления желчи больше нет, поэтому нужно чаще принимать пищу – не менее 5 раз в день и в одно и то же время – чтобы желчь не застаивалась в желчных путях, а сразу выбрасывалась в кишечник.

Питание и приготовление пищи

После того, как желчный пузырь удален, в желчи резко сокращается объем ферментов, способствующих нормальному перевариванию жиров. А значит, из пищи больного необходимо полностью исключить тугоплавкий жир животного происхождения (свиное сало, бараний жир, говяжий жир). И напротив – молочные (сливочное масло) и растительные жиры способствуют тому, чтобы желчь не застаивалась и отходила как можно быстрее.

Готовить пищу необходимо на пару, варить или тушить ее. Это необходимо, ведь при употреблении жареной пищи активно выделяются пищеварительные соки, которые раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта. А такое активное пищеварение в случае отсутствия желчного пузыря не принесет ничего, кроме вреда.

Разрешенные продукты

Чтобы приготовить первые блюда, нужно использовать не очень насыщенные овощные бульоны и добавлять в них крупы. Второе готовят из куриного мяса, нежирной говядины. Раз-два в неделю можно устраивать рыбный день, с блюдами из нежирной рыбы, особенно морской, которая отлично способствует усвоению необходимых жиров.

На завтрак и ужин можно употреблять кисломолочные, творожные продукты, обезжиренную сметану, омлеты, яйца всмятку (не крутые).

Любителей каши порадует факт, что можно есть рисовую, овсяную, перловую, гречневую кашу. Морковь и тыкву, овощи, ягоды и фрукты (не кислые!) можно как добавлять в каши, так и употреблять самостоятельно. Например, арбузы и дыни, обладающие мочегонным действием, очень полезны, поскольку прекрасно выводят продукты обмена веществ и токсины из организма.

На десерт вполне допускается съесть немного повидла, варенья, мармелада, зефира, меда.

Запрещенные продукты

После операции холицистэктомия следует воздержаться от употребления в пищу тех продуктов, которые раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта. К ним можно отнести следующие:

  • специи;
  • острая пища;
  • кислая пища;
  • жирная пища (мясо, птица, рыба);
  • копченая пища;
  • маринады, консервы, соленья;
  • лук, чеснок, редька, редиска;
  • грибы;
  • крепкие бульоны – рыбные, мясные, грибные.

Настоятельно рекомендуется также избегать сладостей (газированная вода, конфеты, торты и т.п.), холодных продуктов и напитков (так как развивается спазм желчевыводящих путей), а также хлеба грубого помола, фасоли, гороха и других продуктов, содержащих много грубой клетчатки.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Голосование

Как часто вы обращаетесь к врачу
 

Последние статьи

Чем снять живот с «запора»?

07 Июн 2015

Чем снять живот с «запора»?

Весна – самое подходящее время года для того, чтобы что-нибудь изменить. Поэтому в этом сезоне приветствуется повышенное внимание к журналам... Подробнее

«Бетадин» готов первым прийти на помощ…

05 Июн 2015

«Бетадин»   готов первым прийти на помощь

Говорят, что женщины уже давно отвоевали у мужчин право называться «сильным полом». Им под силу справиться с огромным количеством тяжелейших... Подробнее

Залаин: забудьте о молочнице после перво…

28 Май 2015

Залаин: забудьте о молочнице после первого применения

Все мы, уставшие от морозов и снега, слякоти и ненастья, с нетерпением ждем наступления весны. Приход поры пробуждения точно ознаменовывает... Подробнее

Интересные статьи

Диета при лактации

10 Авг 2013

Диета при лактации

Новорожденному малышу требуется немало сил, чтобы освоиться в новом мире, и без маминого молока ему просто не справиться с такой задачей! Поэтому молодая мама должна обеспечить крохе не только комфорт... Подробнее

Боремся с целлюлитом

06 Авг 2012

Боремся с целлюлитом

Наличие «апельсиновой корки» приносит немало огорчений представительницам прекрасной стати. Этот косметический недостаток медики считают заболеванием и страдают им около 85% женщин, причем даже с нормальным весом. Первое, на что советуют обратить... Подробнее

Как понять, что роды приближаются??

22 Ноя 2012

Как понять, что роды приближаются??

Для беременной женщины роды – достаточно серьезное испытание, ведь при этом происходит полная перестройка гормонального фона. Признаки начала родов обусловлены именно изменением гормонального фона. Предвестники родов приходят... Подробнее

Аменорея и ее лечение

12 Авг 2012

Аменорея и ее лечение

Аменорея – медицинский термин, означающий отсутствие менструации. Это не «самостоятельная» болезнь: это симптомы общих «неполадок» в организме, то есть системное заболевание. Чтобы назначить адекватное лечение при отсутствии менструации, врачу необходимо... Подробнее

Главная Страница Контактная Информация Поиск по сайту Контактная Информация Поиск по сайту